Bữa cơm chiều có sáu đến tám người cùng ngồi, một người đứng xào nấu, một người dọn bát đĩa và hai đứa trẻ chạy qua lấy nước, căn bếp rất dễ rơi vào cảnh chen chúc. Với nhiều gia đình làm nhà phố ở Phủ Lý hay nhà mái Thái ở vùng ven, bếp không chỉ phục vụ việc nấu nướng đơn thuần mà còn là nơi cả nhà quây quần sau một ngày làm việc. Nếu mặt bằng không được tính toán kỹ từ đầu, chiếc bàn ăn lớn có thể chặn đứng lối đi chính từ phòng khách xuống sân sau.
Khoảng cách di chuyển là điểm cần lưu ý trước hết. Lối đi giữa mép bàn ăn và mặt tủ bếp dưới nên đủ rộng để khi một người cúi xuống mở cánh tủ lấy xoong nồi, người phía sau vẫn bước qua được bình thường. Nếu làm bàn ăn cố định quá to để đủ chỗ cho cả nhà ngồi thoải mái, không gian sinh hoạt hằng ngày sẽ bị thu hẹp đáng kể. Ở đây có sự đánh đổi giữa việc muốn có chỗ ngồi rộng rãi và sự thông thoáng của lối đi. Trong nhà ống hẹp ngang, một chiếc bàn ăn thông minh có thể gấp gọn hoặc kéo dài khi có khách ghé thăm thường tiện hơn việc đặt cố định một bộ bàn mười ghế bằng gỗ nặng nề suốt cả năm.
Khu vực nấu nướng cho gia đình đông người cũng đòi hỏi vị trí cất đồ lớn hơn hẳn. Nồi canh lớn, chảo sâu lòng, bát đĩa theo bộ cả chục chiếc cùng máy móc như lò nướng hay nồi chiên không dầu dễ làm mặt bàn bếp bừa bộn nếu thiếu chỗ chứa. Khi thiết kế nội thất nhà phố, việc chia khoang tủ theo thói quen dùng đồ thực tế sẽ giúp ích rất nhiều. Những món nặng và dùng hằng ngày nên đặt ở tủ dưới, đồ khô dự trữ cất vào hệ tủ kho riêng để không bị lẫn vào khu vực chế biến ướt.
Khí hậu đồng bằng Bắc Bộ có mùa nồm ẩm kéo dài vào đầu năm, nền nhà và chân tường thường xuyên đọng nước. Nếu chọn vật liệu làm khoang chậu rửa hoặc thùng tủ bếp dưới bằng loại ván gỗ công nghiệp thông thường không xử lý chống ẩm tốt, tủ rất dễ cong vênh hoặc ẩm mốc sau vài mùa mưa. Chẳng hạn, khu vực khoang chậu rửa là nơi thường xuyên rò rỉ nước ngầm, gia chủ có thể cân nhắc dùng tấm nhựa đặc chịu nước cho riêng khoang này, còn các cánh tủ bên ngoài vẫn dùng mặt phủ gỗ để giữ tính thẩm mỹ chung. Cách kết hợp này vừa giữ được độ bền cho toàn bộ hệ tủ, vừa không làm chi phí phát sinh quá nhiều.
Chuyện hút mùi và thông gió cũng cần được đo tính tương xứng với lượng đồ ăn nấu mỗi bữa. Nấu ăn cho nhiều thế hệ thường có đủ các món kho đậm vị, xào và rán liên tục. Bếp đặt sâu trong nhà ống nếu chỉ trông cậy vào máy hút mùi công suất nhỏ sẽ khiến mùi thức ăn ám ngược lên phòng khách hoặc các tầng trên. Ngoài việc chọn đường ống dẫn thoát khí thẳng và ngắn nhất có thể ra ngoài trời, việc bố trí thêm một ô cửa sổ nhỏ hoặc cửa phụ mở ra sân sau sẽ giúp luồng gió lưu thông tự nhiên tốt hơn.
Việc chuẩn bị nội thất cho căn bếp nhiều người dùng đòi hỏi sự cẩn trọng từ khâu phân chia mặt bằng đến việc chọn vật liệu thi công nội thất phù hợp với thời tiết địa phương. MoreHome thiết kế và thi công nội thất nhà ở, bạn có thể liên hệ hotline 09.31.31.88.77 khi cần trao đổi cụ thể về phương án bố trí cho ngôi nhà của mình.
Ngay hôm nay, bạn hãy lấy một thước dây và đo thử khoảng cách từ mép bàn ăn hiện tại đến bức tường hoặc cụm tủ bếp gần nhất xem lối đi đó có đủ một mét để hai người tránh nhau hay không.